赢创德固赛王旭博士：中国猪饲料2011年氨基酸含量调查

赢创德固赛（中国）投资有限公司市场开发经理王旭博士在报告中介绍了中国生猪养殖与饲料使用状况，中国猪饲料氨基酸含量调查结果包括行业整体概况、行业猪饲料配方实现精确性评估、中国猪饲料总氨基酸与添加氨基酸含量。　　我国猪肉产量占全球总产量的将近半壁江山，但规模化程度非常低。随着饲养规模化程度的提高，我国饲料结构也在产生着变化，随着规模化的发展，浓缩料会退出市场，全价饲料和预混饲料正越来越占据主要份额。
　　赢创德固赛选择了代表不同规模化程度的6个省份，即四川、湖南、辽宁、河南、山东、广东对我养殖、饲料行业的整体水平进行调查，发现生猪养殖规模化呈现区域化差异，饲料使用类型也同样呈现地域性差异，但与规模化程度相关性很大。
　　调查总计收集了全国18家大型猪饲料生产企业全价样品；覆盖全国猪全价饲料产量的40%以上，样品来自山东、湖南、河南、辽宁、四川、广东的30个各类型养殖场自配全价饲料样品。
　　通过与西班牙（FEDNA，2006）及美国猪饲养指南（NSNG，2010）比较发现，我国生长猪各阶段氨基酸水平均低于推荐水平，尤其以教槽、断奶和小猪阶段最为明显；种猪饲料中，妊娠和种公猪饲料氨基酸水平均高于推荐值、泌乳母猪饲料总氨基酸水平高于或略低于推荐值。通过与西班牙2011猪饲料添加氨基酸水平比较，小猪、中猪和大猪饲料中的合成蛋氨酸及苏氨酸的添加水平改善空间很大。猪各阶段饲料理想蛋白比例不合理，尤其是断奶饲料、小猪饲料、中猪饲料、大猪饲料和泌乳母猪饲料蛋+胱/赖氨酸比均低于推荐水平，而妊娠母猪饲料蛋+胱水平高于推荐值。
　　根据调查结果，王旭博士对行业猪饲料配方实现情况进行了精确性评估，发现饲料粗蛋白质分析值普遍高于目标值、饲料总蛋氨基酸及总蛋+胱氨酸分析值与目标值差异大，行业添加氨基酸水平实现精确性亟待改善。
　　针对总氨基酸水平分析值与目标值差异大、添加氨基酸水平分析值与目标值差异非常大的结论，王旭博士认为对原料变异控制欠缺、饲料加工过程中小料投料误差大，混合均匀度有待改善是主要原因。建议企业认真检查饲料原料变异和饲料生产流程，改善管理。
　　综观整个行业，教槽饲料、断奶饲料、小猪饲料、中猪饲料、大猪饲料、妊娠母猪饲料、泌乳母猪饲料总氨基酸含量差距大, 添加氨基酸的量差距更大。说明中国猪饲料总氨基酸水平仍较低，需要进一步改善；中国猪饲料添加氨基酸水平上调空间足，尤其是蛋氨酸和苏氨酸；行业饲料配方实现状况不好，尤其是添加氨基酸，亟待改善；行业饲料总氨基酸水平变异大，添加氨基酸水平变异更大；行业饲料粗蛋白质水平有1~2个百分点的下调空间；养殖场存在粗蛋白水平高而添加氨基酸不足，从而造成蛋白质资源浪费，养殖效率低下。