清明吃的美食居然有这么多！你都吃过吗？

清明节距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。

下面我们就来数数那些你见过与没见过的清明美食

也欢迎你来说说你们那里清明都吃什么哦~~

青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。

馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的习俗。

清明果
　　

浙江南部各地采摘田野里的棉菜(又称鼠曲草)，中草药书上称“佛耳草”，有止咳化痰的作用，

拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，

吃起来格外有味。每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，

那是扫墓时用来祭奠先人的。

欢喜团
　

四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。

枣糕

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。

他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，

可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

清明螺

　　清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，

最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。

润饼菜

　　每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，

这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的正名应该是春饼。

蒸朴籽粿

　　潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶椭圆形，

果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。

乌稔饭

　　关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。

每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，

当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，

每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。

枣锢飞燕

　　宋朝的清明节，除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外，

人家也自制一种燕子形的面食，称为“枣锢飞燕”，据说是从前用来祭拜介子推的祭品。

明朝人还会留下一部分的枣锢飞燕，到了立夏，用油煎给家中的孩童吃，据说吃了以後，可以不蛀夏。

青精饭

　　陈元靓的《岁时广记》卷十五引《零陵总记》记载了另一种寒食节食

品“青精饭”：“杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，

色青而有光，食之资阳气。谓之杨桐饭，道家谓之青精饭，石饥饭。”

子推馍

　　“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。

里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，

形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。

已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。

“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来，

吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花，能保存到第二年的清明节。

菠菠粿

　　清明，是福州民间的一个重要节日。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。

即为祖先的坟地锄草、培土，有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。

扫墓最后一道程序是压纸，就是在墓头上压一些冥钱纸，表示此墓已由后人祭扫过，

或向路人表示：在此安息的前辈后继有人。在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。